REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Chef Michel Santoso punya cara unik untuk mendukung Palestina, yakni melalui seni memasak dengan mengunggah konten khas masakan Tanah Air. Aksinya diapresiasi masyarakat. Selain berprofesi sebagai content producer, chef ini juga kerap membagikan resep masakan Palestina di akun Instagram @ms_santoso miliknya.
Dalam video Reels di Instagram, Michelle membagikan resep membuat maqlouba Palestina. Secara harfiah, maqluba atau maqluba berarti “di belakang”. Ini adalah hidangan nasi Palestina yang terdiri dari nasi, kentang, daging atau ayam dan beberapa bahan khusus yang dimasak dalam panci sekaligus. Setelah matang, hidangan dibalik dan disajikan dalam mangkuk.
Lebih dari 158.000 suka, 9.000 kali dibagikan, dan 3.700 komentar pada postingan Michelle tentang pembuatan Klub Palestina. Banyak netizen yang memuji Chef Michelle karena memperkenalkan profesi dan budaya Palestina.
“Kami mengajak anda untuk mencicipi kelab asli Palestina saat Palestina merdeka,” ujar warganet bernama @somaya**.
“Tolong terus sharing tentang makanan khas Palestina,” komentar akun @apple**.
“Anda berbaik hati membagikan resep ini. Seorang netizen bernama @razzam** berkata: ‘Saya setengah Tionghoa dan Palestina, saya sangat mengapresiasi wawasan Anda tentang masakan khas Palestina.”
Dalam podcast di saluran YouTube Radio Ray Johnson, Michelle berbicara tentang bagaimana dia memulai konten makanan Palestina. Sebelum membuat konten, Michelle melakukan riset mengenai situasi Palestina. Ia mengaku sangat terharu melihat anak-anak dan perempuan menjadi korban serangan Israel.
Ia melanjutkan, perjuangan kemerdekaan Palestina dapat dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya dengan membuat resep makanan tradisional Palestina. “Waktu itu saya bilang ke teman-teman, ‘Kamu tahu kan, saya mau ngomong soal Palestina, tapi makanlah.’ “Karena dengan begitu saya bisa berbagi cerita dan perjuangan rakyat Palestina, semoga lebih banyak lagi yang tahu,” kata Michel, Senin (10/6/2024).
Menurutnya, masakan Palestina pertama yang ia ciptakan adalah Makluba, yang menurutnya merupakan hidangan nasional Palestina dan simbol perlawanan. Michelle yang belum pernah memasak Makluba sebelumnya mengaku senang karena ternyata enak sekali.
“Saya pernah sekali membuatnya di depan kamera, jadi saya tidak membuatnya dulu lalu dimakan, saya membuatnya dan langsung memakannya. Maka Anda akan senang karena makanannya enak. “Mengapa saya tidak pernah makan makanan Palestina?”
Sejak itu, ia kerap memasak masakan Palestina lainnya seperti Musakkhan. Selain menjadi content producer, Michelle sendiri saat ini menjadi chef di Rocket Deli dan The Roots Restaurant Jakarta.
+ There are no comments
Add yours