“Demam durian” di China meluas ke makanan ringan hingga hotpot

Nanning (Antara) – Para pekerja di sebuah pabrik di Daerah Otonomi Guangxi Zhuang, Tiongkok Selatan, berpacu dengan waktu untuk mengemas kue berisi durian agar camilan tersebut tetap mempertahankan cita rasa uniknya yang kuat.

Pabrik tersebut merupakan pabrik milik Guangxi Xuan Ma Food Co., sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri pada produk makanan ringan kemasan. Selama beberapa tahun terakhir, kue durian asal Asia Tenggara menjadi produk terlaris.

“Kami menerima pesanan melalui platform e-commerce, kemudian membuat dan mengirimkannya dalam satu hari, sehingga kue tersebut tetap mempertahankan keistimewaan daging durian,” kata Tang Chunlong, manajer umum perusahaan Mother City yang berbasis di Nanning. Guangxi; para nabi

China kini menjadi konsumen terbesar buah pedas dengan rasa yang nikmat ini. Sejak tahun lalu, permintaan durian di dalam negeri terus meningkat, sehingga mendorong masuknya durian dari Vietnam dan Filipina, yang telah mendapatkan akses ke pasar Tiongkok berdasarkan Kerangka Ekonomi Komprehensif Regional (RCEP).

Ketika buah kering mendominasi rak-rak toko di Tiongkok, perusahaan seperti Xuan Ma memperluas jangkauan mereka ke pasar baru dengan memperkenalkan produk makanan ringan dan minuman baru yang terbuat dari durian.

Perusahaan yang berbasis di Guangxi ini meluncurkan kue rasa durian pada tahun 2019. Sejak itu, penjualan tahunan meningkat dari 800.000 yuan menjadi 10 juta yuan. Perusahaan saat ini mengonsumsi daging durian impor dari Thailand senilai 1 juta yuan setiap tahunnya.

“Ketertarikan masyarakat terhadap durian bergantung pada kue dan minuman rasa durian, yang akan menuntut impor durian dari negara-negara Asia,” kata Tang. Tang menambahkan, perusahaannya berencana meniru kesuksesan bisnis durian dengan mengambil inspirasi dari buah-buahan tropis lainnya. Asia Tenggara.

Pengusaha lain juga mengikuti tren perpaduan kuliner dengan memasukkan daging durian sebagai bahan utama dalam kreasi gastronomi mereka.

“Teh susu dengan daging durian menjadi produk yang paling laris,” kata Jeria Ontongo dari Thailand. “Pelanggan biasanya mengantri lebih dari setengah jam untuk membeli,” imbuhnya.

Beberapa resep durian paling unik dapat ditemukan di restoran-restoran di China. Beberapa restoran kelas atas di Guangxi juga meluncurkan menu hotpot dengan buah durian dan sup ayam yang menjadi hits di pasaran.

“Sejak pertama kali diluncurkan tahun ini, Hotpot Ayam Durian kami telah menjadi salah satu dari tiga hidangan terpopuler kami,” kata Pang Jie, pemilik restoran hotpot tersebut.

“Kami lebih menyukai durian Muntong varian Thailand karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Selain itu, nama durian ini sudah terkenal di kalangan elit perkotaan. Banyak pelanggan yang datang untuk mencari pengalaman baru, namun ada juga yang penggemar setianya. lari,” tambah Jie.

Angka resmi menunjukkan bahwa Tiongkok akan mengimpor 1,43 juta ton durian segar pada tahun 2023, dengan rincian 929.000 ton dari Thailand dan 493.000 ton dari Vietnam.

“Meskipun merupakan salah satu pendatang baru dalam lanskap makanan olahan Tiongkok yang luas, durian layak menjadi yang terdepan dan utama di negara ini. Permintaan durian dan produk olahannya akan terus meningkat,” kata Niti Pratham, direktur kantor komersial . Konsulat Jenderal Kerajaan Thailand di Nanning.