Tangsel (Antara) – Head of Coffee Commons dan runner-up ke-3 World Brewing Cup 2024, Ryan Wibawa menjelaskan ciri-ciri kopi Excelsa, kopi manis yang banyak ditanam di Jawa Barat. wilayah.
“Ada kategori kopi di sektor perkopian, yaitu Liberca dan orang-orang hebat,” kata Reyhan saat ditemui dalam konferensi di Kabupaten Bintaro, Tangsel, Jumat.
Awalnya Excelsa berasal dari benua Afrika dan menyebar ke Asia Tenggara, salah satunya Indonesia. Saat ini sudah banyak petani kopi di Indonesia yang mulai menanam kopi Excelsa di wilayah Jawa Barat, khususnya di Sumedang dan Kuningan.
Menurut Ryan, kopi Excelsa memiliki ciri khas yang membedakannya dengan kopi Arabika dan Robusta. Kopi Excelsa memiliki rasa manis yang unik.
“Ia [exelsa] memiliki sifat manis yang cukup basa, namun bersifat asam sehingga sangat bermanfaat untuk melindungi ekosistem pohon,” kata Ryan.
Keistimewaan Excelsa Coffee memperkenalkan Ryan ke World Brewing Cup 2024. Ryan menempati posisi ketiga dalam kompetisi tersebut, mengalahkan tiga pabrik lainnya dari Australia, Prancis, dan Republik Ceko.
Meski kopi Excelsa tidak terlalu populer, namun Ryan berhasil memadukannya dengan dua jenis kopi lainnya. Kini semakin banyak orang yang mengenal kopi Excelsa dan tertarik untuk mencicipi keunikan rasa dari kopi tersebut.
“Salah satu kopi yang saya bawa pada lomba kemarin adalah Excelsa, kopi ini saya dapat dari Sukawangi Jawa Barat,” ujarnya.
Ia menambahkan: “Saya juga bekerja sama dengan seorang teman yang membagi-bagikan kopi yang saya bawa (dalam kompetisi) dan ketika terdaftar di platform Tokopedia (Exelsa Marketing) antusiasme pelanggan sangat tinggi.”
Kopi Excelsa telah mendapatkan perhatian tahun ini dan kemungkinan akan menjadi lebih populer di masa depan, kata Ryan. Ia optimis Excelsa Coffee akan menjadi merek kopi potensial di industri kopi Indonesia.
“Saya kira tahun ini Excelsa banyak disukai orang karena tertarik, menyenangkan,” ucapnya.
+ There are no comments
Add yours