Jakarta (ANTARA) – Restoran keluarga Kitchenette milik Ismaya Group menggandeng chef Devina Hermawan menghadirkan empat hidangan spesial baru dalam Program Kitchen Lift.
Direktur Pemasaran Ismaya Group Sarah Marci mengatakan, kerja sama dengan Devina Hermawan dalam Program Pemberdayaan Dapur merupakan bagian dari upaya Kitchenette untuk terus berinovasi dalam menyajikan makanan untuk keluarga.
“Jika kami melihat resep-resep Chef Devina selalu ramah keluarga, kami juga senang beliau selalu memunculkan ide-ide inovatif dan memadukan bahan-bahan yang digunakan,” ujarnya dalam jumpa pers mengenai Kitchenette Kitchen bersama Devina Hermawan di Jakarta . Jumat.
“Oleh karena itu, kami merasa jiwa terhubung dengan Kitchenette, itulah sebabnya kami bermitra dengan Chef Devina pada Kitchen Takeover pertama,” tambahnya.
Dalam kolaborasi ini, Kitchenette dan Devina Hermawan akan menyajikan empat hidangan spesial mulai 17 Juni hingga 17 Agustus 2024.
Hidangan spesial yang akan disajikan di 11 Kitchenette store seluruh Indonesia selama periode tersebut antara lain Squid Black Rice, Brisket Donburi, Mentaiko Pasta with Prawn, serta pisang goreng dengan saus srikaya dan keju pandan. ibu
Dalam pembuatan Nasi Cumi Hitam yang terinspirasi dari masakan cumi hitam khas Pekalongan ini, Devina menggunakan terasi, serai, cabai, dan daun jeruk untuk memunculkan cita rasa tersendiri.
Nasi Hitam Cumi disajikan dengan tambahan acar seafood dan saus Nam Jim yang memiliki rasa pedas dan tajam.
Menurut Devina, menu spesial kedua, Brisket Donburi, cocok untuk anak-anak.
Sandung lamur Donburi terdiri dari nasi dan bawang bombay yang direndam dalam saus charsiu lalu dimasak lama agar bumbu meresap dan daging empuk.
Hidangan spesial ketiga, Mentaiko Pasta with Prawn, merupakan pasta yang disajikan dengan dua potong besar udang dan mentaiko, telur ikan pollock.
Berbeda dengan tobiko, mentaiko memiliki ukuran yang lebih kecil, tekstur yang lebih lembut, dan rasa yang enak sehingga cocok untuk pasta sebagai saus kental.
Untuk hidangan penutup, Devina menyajikan pisang goreng dengan saus srikaya dan keju pandan Kitchenette.
“Sulit sekali, harus benar-benar istimewa, tapi tantangannya adalah menyajikan pisang goreng yang enak di lidah tapi tidak terlalu biasa,” kata Devina.
Hidangan spesial kolaborasi Kitchenette dengan Devina Hermawan membutuhkan waktu dua bulan untuk disiapkan.
Hidangan spesial hasil kolaborasi ini akan ditawarkan di 11 toko Kitchenette di Indonesia, termasuk lokasi baru di Pakuwon Mall Yogyakarta, mulai 17 Juni hingga 17 Agustus 2024.
+ There are no comments
Add yours