Konsumsi daging olahan bisa tingkatkan risiko demensia

Jakarta (ANTARA) – Penelitian terbaru menunjukkan adanya hubungan yang meresahkan antara daging olahan dan risiko depresi.

Berdasarkan informasi dari Medical Daily, Jumat (2/8), demensia disebabkan oleh kerusakan sel saraf di otak sehingga menyebabkan seseorang kehilangan ingatan, kegagalan berbahasa, serta gangguan dalam berpikir dan memecahkan masalah.

Penelitian yang dipresentasikan pada Konferensi Alzheimer Internasional di Philadelphia menemukan bahwa makan daging merah olahan dua kali seminggu meningkatkan risiko demensia sebesar 14 persen dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari tiga kali sebulan.

Para peneliti juga membuat penemuan menarik: mengganti satu porsi daging merah setiap hari dengan kacang-kacangan, biji-bijian atau tahu mengurangi risiko demensia sebesar 20 persen.

Dan setiap tambahan porsi daging merah olahan dikaitkan dengan tambahan 1,6 tahun penuaan global, yang memengaruhi kemampuan bahasa dan fungsi eksekutif.

“Mencari hubungan baru antara penurunan kognitif dan konsumsi daging masih beragam, jadi kami menyelidiki bagaimana konsumsi berbagai daging olahan dan tidak olahan memengaruhi risiko dan fungsi kognitif,” kata Yuhan Li, penulis utama studi tersebut, dalam siaran persnya. . .

“Dengan mempelajari orang-orang dari waktu ke waktu, kami menemukan bahwa konsumsi daging merah olahan dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih besar. Pedoman diet mungkin mencakup rekomendasi untuk mengurangi risiko kerusakan otak. Daging merah juga dikaitkan dengan kanker, penyakit jantung, dan diabetes. .bahaya seperti nitrit (pengawet) dan natrium,” kata Lee.

Lebih dari 130.000 peserta diikuti hingga 43 tahun dalam Studi Kesehatan Perawat dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan untuk menguji hubungan antara demensia dan makan daging merah. Selama periode ini, peneliti mengidentifikasi 11.173 kasus demensia.

Kebiasaan makan para peserta dinilai setiap dua hingga empat tahun menggunakan kuesioner asupan makanan. Survei tersebut menanyakan tentang jumlah konsumsi daging merah olahan seperti bacon, hot dog, dan sosis, serta kacang-kacangan dan polong-polongan, termasuk kacang tanah, kacang tanah, kacang pohon, susu kedelai, kacang tanah, dan tahu.

Status kognitif dinilai melalui wawancara telepon. Para peneliti menemukan bahwa setiap hari menyajikan daging merah dikaitkan dengan tambahan 1,61 tahun penuaan global dan tambahan 1,69 tahun penuaan kognitif dalam memori verbal. Kognisi global mengacu pada fungsi kognitif, termasuk bahasa, fungsi eksekutif, dan pemrosesan, sedangkan memori verbal adalah kemampuan mengingat dan memahami kata dan kalimat.

Namun, ketika asupan harian daging merah olahan digantikan oleh satu porsi kacang-kacangan dan biji-bijian, risiko terkena demensia berkurang sebesar 20 persen dan penuaan kognitif global berkurang sebesar 1,37 tahun.

“Pencegahan penyakit Alzheimer dan demensia lainnya merupakan prioritas, dan Asosiasi Alzheimer telah lama mempromosikan pola makan sehat, termasuk makanan yang tidak sering dikonsumsi, karena dikaitkan dengan (pengurangan) risiko penurunan kognitif. studi jangka panjang yang merupakan contoh nyata nutrisi,” kata Heather M. Snyder, wakil presiden komunikasi medis dan ilmiah untuk Asosiasi Alzheimer, dalam siaran persnya.