Lima resep olahan daging sapi dan kambing untuk sambut Idul Adha

JAKARTA (ANTARA) – Idul Adha biasanya diiringi dengan bumbu kurban sapi atau kambing. Togopedia dan Shoptogopedia bekerja sama dengan chef dan kepala koki Islami Indonesia, Chef Adi Myrdadi, berbagi lima resep masakan daging yang akan dibuat untuk Idul Adha dalam siaran persnya, Senin. 1. Spaghetti Sambal Mata Tren makanan yang memadukan dua resep dalam satu sajian unik bisa dijadikan ide menu baru untuk Lebaran. Ide makan yang bisa menggabungkan spageti dengan menggunakan bagian daging sapi atau kambing. Penambahan saus sambal pada spageti memberikan rasa yang menyegarkan dan manis, kata Chef Adi dari Togopedia dan Shoptogopedia. “Agar daging cepat empuk tanpa mengubah rasa, daging dipotong kecil-kecil, ditaburi garam dan merica, lalu digosok hingga sari daging mengalir di jari, diamkan kurang lebih 20 menit sebelum dimasak kembali. Menu,” kata Koki Adi. 2. Camp Chair Masih dalam trend fusion food, kali ini kami masih menyiapkan menu klasik grill yaitu sate namun dengan bumbu yang berbeda dari biasanya. Mulailah dengan menggoreng bagian daging yang empuk, lalu tekan dan bumbui daging hingga empuk, lalu bumbui dan potong daging menjadi kotak. “Setelah proses tender selesai, dagingnya jangan terlalu matang agar tekstur dagingnya empuk. Chef Adi mengatakan, “Rasa khas Lombok membuat menu ini berbeda dari biasanya.” Bumbu pedas atau sambal bisa didapatkan melalui Tokopedia, khususnya di bagian Bumbu dan Makanan. Tokopedia juga mencatat produk rempah-rempah dan kuliner termasuk dalam kategori produk terlaris sepanjang Juni 2023, termasuk Idul Fitri dan produk-produknya. 3. Daging dimasak dengan bumbu rhubarb. Meski daging panggang atau steak dikenal sebagai resep olahan daging ala Barat, namun menu ini menjadi salah satu ide orisinal pengolahan daging Indonesia, dengan bumbu daging mentah sebagai sausnya. “Tambahkan beragam sayuran seperti brokoli, kangkung, buncis, bayam, bayam, dan kangkung untuk menjaga pola makan seimbang. “Menu daging sebaiknya diimbangi dengan asinan atau sayuran kukus,” kata Chef Adi. 4. Daging panggang praktis dan halal, aneka resep daging panggang tidak memakan banyak waktu dari persiapan hingga pemasakan. Menurut Chef Adi, menambahkan bawang bombay ke dalam saus adalah kunci agar dagingnya beraroma dan sedikit lemak. Hidangan panggang tidak memakan banyak waktu untuk disiapkan, masak selama 5 menit. Tokopedia mencantumkan beberapa jenis daging sapi, antara lain daging sapi potong, daging biru atau biru, daging sapi pendek atau panggang, daging sapi mentah, dan daging giling, sebelum dan sesudah Idul Fitri 2023 pada Juni 2023, ujarnya. 5. Chowder Iga Panas dan Asam Chowder Iga Panas dan Asam mengandalkan daging yang direbus dalam saus yang mendidih, sehingga kaya rasa. Menu pedas dan asamnya menyegarkan rasa daging sapi atau kambing. Iga domba bisa dimasak dengan bumbu. “Jika ingin daging kurbannya segar dan tahan lama, bisa disimpan dalam keadaan mentah atau mentah. “Untuk menyimpan daging mentah, gunakan kantong plastik vakum yang bertuliskan ‘BPA-free’ dan masukkan ke dalam freezer dengan suhu -18 derajat Celcius, sehingga bisa bertahan hingga 6 bulan,” ujarnya seraya menambahkan bahwa daging tersebut hanya tahan 3- 4 hari. “Bengkel saya menyimpan daging matang yang disimpan di freezer dan tahan hingga 3 bulan,” kata Chef Adi saat lebaran dan meningkat drastis di tahun 2023. Informasi orang dalam Tokopedia menunjukkan penjualan daging sapi meningkat 2 kali lipat sebelum 4 Mei 2023 dibandingkan tahun 2023 dan minggu sebelumnya,” kata Senior Communication Manager Tokopedia Risky Juanita Azzus. Toserba memberikan kemudahan berdonasi secara online melalui kampanye dan memiliki fitur pengorbanan. untuk memfasilitasi proses tersebut, Tokopedia Berbagai organisasi kemanusiaan yang kredibel untuk penanganan korban antara lain Bank Gurban.