Jakarta (ANTARA) – Ahli gizi Universitas Hasanuddin Dr. Dr. A. Yasmin Sayuki, M.Si, Sp. GK(K) mengatakan, sumber pangan lokal setiap daerah sangat bergizi asalkan kualitas lingkungan tetap terjaga dengan baik.
Yang harus kita jaga adalah kualitas tanah, keadaan lingkungan hidup, sehingga tumbuhan atau hewan yang kita makan dapat terjaga kualitasnya, maka apa yang kita makan, keadaan lingkungan juga harus tetap terjaga; Ini pangan yang bermutu dan bergizi,” kata Yasmin melalui pesan singkat kepada ANTARA, Senin.
Yasmin mencontohkan ikan yang hidup di air bersih yang bebas kotoran dan polusi sangat mempengaruhi kualitas ikan tersebut. Selain sumber pangan hewani, sayuran yang ditanam pada tanah yang terlindungi lingkungan juga akan menghasilkan sayuran yang bergizi. Baca Juga: Pakar: Daging nabati berbeda nutrisinya dengan daging hewani, kata Yasmin, dan tidak harus berasal dari sumber makanan eksotik atau dikemas dalam kemasan mewah. Faktanya, kemasan yang cantik sekalipun tidak menjamin makanan tersebut memiliki nutrisi yang tepat untuk tubuh
Yasmin mengatakan, “Gizi adalah lima zat gizi yang menghasilkan energi seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral.”
Selain membantu menghasilkan energi, makanan juga mempunyai fungsi dasar lainnya, misalnya fungsi protein untuk menggantikan sel-sel yang rusak atau disebut bahan pembangun, fungsi lemak tertentu misalnya sebagai pembentuk membran sel, vitamin, dan aktivitas mineral. misalnya vitamin A yang kita kenal baik membantu kerja “mata kita, vitamin D yang kita kenal terutama untuk tulang yang sebagian besar kita gunakan untuk kekebalan tubuh”. Baca juga: Ahli gizi menganjurkan untuk memberi anak makanan sumber protein hewani untuk mendapatkan nutrisi tersebut, mulai dari sayur mayur hingga sayur mayur dan protein hewani, karena satu jenis makanan saja tidak cukup untuk memenuhi lima zat gizi esensial tersebut. tubuh
Sementara itu, untuk memastikan kualitas gizi makanan yang dibeli baik, Yasmin menyarankan untuk selalu membeli makanan segar dan memeriksa keamanan kemasan makanan.
Jika Anda membeli dari pasar, pastikan Anda membeli daging atau ikan yang disimpan di dalam kotak es atau dibekukan untuk mencegah pembusukan makanan. Baca Juga: Makanan bergizi saat musim hujan membantu menjaga kestabilan tubuh Carilah juga makanan dalam kemasan awet yang tidak mengandung bahan kimia keras seperti formaldehida atau bahan pengawet, dan pastikan Anda selalu mengecek tanggal kadaluwarsa pada kemasannya. .
“Misalnya pilih ikan yang baru ditangkap yang mata ikannya bening, itu yang kita suka lihat dagingnya segar, dan pilih juga sayuran yang belum dirusak agar kita bisa mendapat nutrisinya,” kata Yasmin Baca Juga: Kualitas pengolahannya bisa lebih baik tingkatkan konsumsi pangan lain Baca Juga: Dadina promosikan sagu sebagai bagian penting ketahanan pangan negara.
+ There are no comments
Add yours