Makanan Ultraproses Dikaitkan dengan 32 Penyakit, Termasuk Kanker dan Diabetes Tipe 2

dlbrw.com, JAKARTA – Menurut penelitian yang diterbitkan British Medical Journal (BMJ), makanan ultra-olahan dikaitkan dengan 32 penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.

Makanan ultra-olahan didefinisikan sebagai makanan yang diproduksi melalui proses industri dan memiliki tambahan bahan tambahan seperti pengawet dan pewarna. Makanan ultra-olahan antara lain mie instan, sereal manis, soda, permen, es krim, kue kering, margarin, dan daging olahan (bakso, ham, nugget, dan sosis).

Para peneliti mengatakan bahwa makanan ultra-olahan berbahaya bagi seluruh tubuh. Selain dimodifikasi, makanan ultra-olahan sering kali mengandung bahan-bahan murah yang diproses secara kimia seperti pati, gula, dan lemak yang dimodifikasi dengan sedikit makanan asli.

“Paparan yang lebih tinggi terhadap makanan ultra-olahan dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terhadap dampak buruk bagi kesehatan, terutama dampak pada kardiometabolisme, gangguan mental umum, dan kematian.”

Studi tersebut dilakukan oleh tim peneliti internasional dari Brazil, Australia, Amerika Serikat, Perancis dan Irlandia. Mereka berkontribusi pada tinjauan komprehensif terhadap 45 analisis yang mencakup total populasi 9,8 juta peserta.

Para peneliti melaporkan bahwa konsumsi makanan ultra-olahan yang tinggi secara konsisten meningkatkan risiko 32 dampak negatif terhadap kesehatan. Mereka menemukan hubungan antara makanan ini dan semua penyebab kematian seperti kanker payudara, kanker kolorektal, kanker pankreas, kesehatan yang buruk, gangguan kecemasan, asma, tekanan darah tinggi, penyakit Crohn, obesitas, sindrom metabolik, perlemakan hati non-alkohol. penyakit dan hiperglikemia.

Para peneliti melaporkan peningkatan risiko kematian terkait penyakit kardiovaskular sebesar 50%, peningkatan risiko diabetes tipe 2 sebesar 12%, dan peningkatan risiko kecemasan dan psikosis sebesar 48-53%. Konsumsi tinggi makanan ultra-olahan juga ditemukan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat sebab apa pun sebesar 21% dan peningkatan risiko depresi sebesar 22%.

Para peneliti mengatakan temuan mereka menunjukkan bahwa makanan ultra-olahan dapat membahayakan banyak sistem tubuh, sehingga menyoroti perlunya tindakan segera untuk mengurangi paparan makanan ultra-olahan.

“Kami merekomendasikan penelitian mekanistik yang mendesak, serta kerangka kebijakan komprehensif berbasis populasi dan dipimpin pemerintah serta penilaian kesehatan masyarakat yang komprehensif terhadap Strategi tersebut mencakup panduan pola makan. Tujuannya adalah untuk mengurangi paparan makanan olahan dalam pola makan untuk meningkatkan kesehatan manusia. ” berbicara.