Mencicip rasa nasi ayam paniki dari Chef Juna

Jakarta (ANTARA) – Dua brand makanan Dailybok dan Mangkokku berkolaborasi dengan Chef Jun memperkenalkan menu khas Indonesia Manado yakni Nasi Panici Ayam secara terbatas mulai 24 Mei hingga 16 Juni 2024 di seluruh gerai Dailibok dan Mangkokku.

Pada Jumat, ANTARA berkesempatan mencoba langsung menu baru nasi kotak di Pasar Baru, Jakarta Pusat. Porsi menu nasi ayam panini Chef Yuna terdiri dari nasi putih, bumbu ayam panini, telur matahari terbit setengah matang, dan beberapa potong timun sebagai pelengkap.

Menu Nasi Ayam Paniki hasil kolaborasi Chef Juna dengan Dailybok dan Mangkokku saat dicicipi di Jakarta Pusat, Jumat (31/5/2024). ANTARA/Vinny Shoffa Salma/Am.

Paniki merupakan masakan khas Manada, Sulawesi Utara. Di daerah asalnya, paniki menggunakan daging kelelawar sebagai bahan utamanya, hal ini pun diungkapkan oleh Chef Yuna.

“Paniki biasanya terkenal dengan protein barnya dan saya sangat menyukainya. “Tapi saya tahu, tidak semua orang bisa menikmati stiknya, jadi proteinnya saya ganti dengan ayam yang diolah sesuai resep bumbu panini,” kata Chef Yuna.

Bumbu paniki pada dasarnya terdiri dari berbagai bumbu khas Indonesia, seperti serai, bawang putih, bawang merah, daun jeruk dan bahan lainnya. Jangan lupakan santan kental yang menjadi salah satu bahan utama dalam proses produksinya.

Chicken panini yang dihadirkan chef Yuna pada menu terbarunya ini memiliki aroma rempah yang cukup autentik, rasa asin dan sangat cocok dinikmati sebagai menu makan siang karena porsinya yang cukup besar.

Menariknya, menu chicken panini yang disajikan tidak pedas sehingga bisa dinikmati oleh anak kecil atau orang yang tidak menyukai rasa pedas. Selain itu, chicken panini pada menu ini memiliki efek visual yang memikat, dengan potongan besar ayam berwarna kuning keemasan.

Berbeda dengan chicken panini pada umumnya, pada menu kali ini Chef Juna menambahkan telur mata sapi setengah matang untuk menyeimbangkan rasanya.

Meski setengah matang, telur di menu ini tidak berbau atau terasa amis. Sebaliknya, telur pada nasi ayam panik rasanya agak hambar dan cukup empuk saat disantap.

Untuk menikmati nasi ayam seutuhnya, lebih baik makan potongan ayam, sebutir telur kecil, dan sesendok nasi utuh. Dengan begitu, citarasanya akan menyatu menjadi satu dan menghasilkan sensasi unik di mulut saat dikunyah.

Nasi Pancake Ayam paling enak dinikmati selagi masih panas. Hal ini untuk menghindari nasi putih yang menggumpal saat dingin, dan telur matahari terbit setengah matang di dalamnya akan terasa lebih enak jika dibakar panas.

Selain Chef June, dailybok dan Mangkokku juga akan berkolaborasi dengan Chef Renata dan Chef Arnold dalam kolaborasi bertajuk CollabforNation: Selamat Makan Indonesia.

Menu Chef Renata adalah Nasi Lidah Sapi Awet mulai tanggal 17 Juni hingga 11 Juli 2024 dan Menu Udang Chef Arnold tersedia mulai tanggal 12 Juli hingga 4 Agustus 2024.

Menu diatas bisa Anda nikmati dengan harga Rp 55 ribu. Selain itu, ketiga menu kolaborasi di atas, termasuk Nasi Ayam Panici, dapat dipesan secara online maupun offline dan tersedia di seluruh outlet Dailibok dan Mangkokku.