Mencicipi lezatnya teh China dalam pameran teh di Sri Lanka

Kolombo (ANTARA) – Thilini Thilakaratne, dosen asal Sri Lanka di Thurstan College, menerima secangkir teh mentega dari daerah otonomi etnis Zhuang Guangxi di Tiongkok selatan setelah mengantri lebih dari 10 menit.

Thilakaratne pertama kali mencoba teh Tiongkok pada acara baru-baru ini di Kolombo, Sri Lanka yang bertajuk ‘Teh untuk Harmoni: Salon Budaya Yadzi’.

“Teh mentega ini rasanya seperti hidangan utama. Aneh, tapi saya sangat menyukainya,” ujarnya.

Teh mentega rasa Thilakarantan sudah ada sejak Dinasti Tang, sebuah tradisi kuliner unik yang diciptakan oleh masyarakat kelompok etnis Yao di Tiongkok. Belakangan ini, teh minyak telah menjadi ritual hidup yang penting dan etiket tertinggi bagi masyarakat Yao untuk menyambut tamu terhormat.

Pada tahun 2022, “Metode Pengolahan Teh Tradisional dan Praktik Sosial Terkait di Tiongkok”, termasuk Tradisi Teh Minyak Yao, dimasukkan dalam Daftar Perwakilan Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan UNESCO sebagai bagian darinya.

Selain stand teh minyak, para peserta pameran terlibat dalam memasak dan mendistribusikan teh minyak serta mengajari anak-anak yang penasaran cara menumbuk daun teh, jahe, dan bawang putih menggunakan panci besi. Di seberang jalan, di Rumah Teh Lubao Guangxi, sekelompok “ahli Cina” asal Sri Lanka sedang menikmati teh.

“Teh Ceylon kami biasanya dicampur gula dan susu, tapi kami bisa meminum teh Cina langsung. Rasanya ringan dan aromatik. Saya sangat menyukai teh Cina,” kata Dinesh Karunaratna, seorang pemuda yang belajar dan tinggal di Sri Lanka. Delapan tahun di China, fasih berbahasa Mandarin.

Masyarakat menyaksikan persiapan Yucha (teh minyak) dari kelompok etnis Yao dalam acara Tea for Harmony: Yaji Cultural Salon dan Promosi Kebudayaan dan Pariwisata Guangxi pada 21 Mei 2024 di Kolombo, Sri Lanka. (ANTARA/Xinhua/Wu Yue)

Sepulangnya ke Sri Lanka dari Tiongkok, Karunaratna biasanya meminum secangkir teh Cina di rumah. Pada acara tersebut, Karunaratna mencicipi lima jenis teh Lubao, antara lain teh melati dan jelaga pinus.

Teknik pembuatan teh Lubao juga merupakan subproyek warisan budaya takbenda UNESCO. Pernah populer di negara-negara Asia Tenggara pada awal abad ke-20, Lubao kini menjadi simbol teh Guangxi Tiongkok, dan mencatatkan ekspor yang lebih kuat ke seluruh dunia.

Pameran Warisan Budaya Tak Benda menampilkan cangkir teh keramik Nixin, teko perunggu berbentuk drum, dan peserta pameran dengan kostum tradisional menawarkan teh. Setiap langkah dalam proses pembuatan teh mewakili etika Tiongkok kuno yang dipuji oleh pengunjung Sri Lanka.

“Teh telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari masyarakat Tiongkok dan Sri Lanka. Menceritakan kisah-kisah baik tentang teh akan semakin memperkuat ikatan emosional antara kedua negara,” kata Ni Lishen, penyelenggara dan kepala Pusat Kebudayaan Tiongkok di Srilanka.