Jakarta (ANTARA) – Handi Restaurant, restoran khas India di Hotel Le Meridien, Jakarta Pusat, menawarkan paket menu makan malam istimewa. Paket tersebut adalah The Nawabs Menu bagi pengunjung yang ingin merasakan cita rasa unik, beragam hidangan khas Bollywood yang diolah langsung oleh chef profesional India.
Hari ini (Rabu, 26/6) ANTARA berkesempatan mengunjungi restoran Handi untuk mencicipi paket Menu Nawab yang terdiri dari starter, main, dan dessert. Atau dalam penyajian makanan dikenal dengan istilah starter, main dan dessert. Tiga istilah untuk jenis makanan yang disajikan dalam bentuk, porsi dan perintah yang berbeda.
Sebagai permulaan, Menu Nawabs menawarkan lal Mirch kat tikka, paneer tikka, dan tomat shorba lasooni. Lal Mirch kat tikka adalah tandoori (oven tanah liat silinder yang digunakan untuk memasak) ayam yang direndam dalam yogurt, bumbu India, dan pasta cabai.
Lal Mirch kat tikka memiliki aroma dan rasa rempah yang cukup kuat. Namun pengunjung tidak perlu khawatir dengan kuatnya rasa rempah-rempah, karena bahan-bahan tersebut sangat berkontribusi terhadap keunikan cita rasa masakan ini.
Hidangan pembuka berikutnya adalah paneer tikka, yaitu ayam tanpa tulang yang direndam dalam yogurt. Dari segi rasa, paneer tikka sedikit lebih asin dibandingkan lal mirch kat tikka yang memiliki bumbu India yang cukup kuat.
Menu tomat shorba lasoni, salah satu makanan pembuka dari The Nawabs Menu yang disajikan restoran Handi di Jakarta Pusat pada Rabu sore (26/06/2024). (ANTARA/Vinny Sofa Salma)
Hidangan pembuka tidak akan lengkap tanpa sup ini, yaitu shorba tomat lazone. Shorba tomat lasooni adalah sup tomat yang disajikan dalam gelas kecil (mirip dengan gelas kopi espresso).
Dari segi rasa, shorba tomat Lasoni biasanya tajam dan memiliki rasa daun ketumbar yang sangat kuat. Berbeda dengan sup tomat pada umumnya, sup ini biasanya encer dan sedikit berminyak.
Setelah hidangan pembuka, pencicipan dilanjutkan dengan hidangan utama. Hidangan utama Menu Nawabs adalah ayam mentega, laal maas, kadhai paneer, dal handi, nasi kukus, dan roti India.
Menu pertama adalah butter chicken yaitu ayam yang dimasak dengan kari dan tomat serta bumbu khas India. Berbeda dengan ayam mentega yang biasanya diolah tanpa saus, restoran ini menyajikan ayam mentega dengan bumbu kental yang terbuat dari bahan-bahan di atas.
Menu Butter Chicken, salah satu hidangan utama The Nawabs Menu yang disajikan Handi Restaurant di Jakarta Pusat pada Rabu sore (26/06/2024). (ANTARA/Vinny Sofa Salma)
Ayam mentega rasanya agak mirip kari Indonesia, tetapi dengan bumbu India yang lebih kuat. Bagi orang Indonesia, masakan ini mungkin terasa familiar dan bisa menghadirkan rasa nyaman saat menyantapnya.
Selain ayam mentega, tersedia juga laal maas. Hidangan berbahan dasar kaki kambing ini dimasak dengan berbagai bumbu khas India dalam oven keramik hingga empuk dan matang.
Di langit-langit mulut, masakan ini cukup pedas dengan rasa daging domba yang kuat. Meski rasa daging dombanya kuat, namun hidangan ini tidak berbau “preng” sama sekali dan sangat cocok untuk pecinta daging domba.
Ada juga khadai paneer yaitu keju cottage dengan bawang bombay, tomat, dan bumbu khas India. Hampir sama seperti masakan India biasanya yang memiliki rasa daun ketumbar yang kuat, masakan ini juga memiliki rasa tersebut.
Meski rasa daun ketumbar cukup kuat, namun masakan ini menjadi salah satu hidangan yang direkomendasikan karena rasanya yang asin dan lezat. Dari segi tekstur, masakan ini terasa lembut seperti tahu putih, dan ditambah dengan banyak bawang bombay sehingga memberikan tekstur yang “renyah”.
Menu main course The Nawabs Menu akan disajikan di Restoran Handi, Jakarta Pusat pada Rabu sore (26 Juni 2024). (ANTARA/Vinny Sofa Salma)
Jangan lupakan dal handi, yaitu kacang lentil hitam yang dimasak dengan tomat, mentega, dan krim. Kental, asin, pedas adalah gambaran paling tepat saat Anda mencoba masakan ini.
Dal Handi adalah lauk enak dengan dua roti India atau hidangan nasi yang termasuk dalam paket Menu The Nawab. Kalau makan tanpa roti tidak masalah karena dal Handi tetap enak meski tanpa pendamping lainnya.
Perutmu kenyang, saatnya menyantap dua hidangan manis dari The Nawab’s Menu sebagai hidangan penutup. Ada jalebi, yaitu kue goreng yang dilumuri sirup gula, dan narangi kulfi, yaitu es krim khas India yang diisi potongan kulit jeruk saat dingin.
Untuk menikmati paket Menu Nawab di Restoran Handi, pengunjung dapat memesannya dengan membayar Rp 600 ribu (selama promosi bulan Juni). Perlu diketahui bahwa The Nawab’s Menu hanya tersedia pada jam makan malam, sehingga pelanggan dapat memesannya sebelum makan malam dimulai.
Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di halaman media sosial Handi Ravintola @handibybrasserie.
+ There are no comments
Add yours