Opsi bahan makanan lokal untuk siapkan bekal bergizi bagi anak

Jakarta (ANTARA) – Keberagaman bahan pangan lokal memungkinkan anak-anak menyiapkan bekal pangan seimbang dengan harga terjangkau.

“Banyak bahan makanan lokal yang tidak bergizi dan mudah ditemukan di pasar sehari-hari, sehingga anak-anak bisa membuat makanan yang menarik,” kata ahli gizi lulusan Universitas Gaja Mada ini di Esti Nurwanti, AnTARa, Jakarta, Kamis.

“Menggabungkan kreativitas memasak dengan pengetahuan nutrisi membantu anak-anak memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya tanpa mengeluarkan banyak uang,” tambahnya.

Ia mencontohkan pengolahan beras merah, daging ayam, dan sayuran menjadi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, serat, dan vitamin B.

Selain itu, tempe dapat menjadi sumber protein pilihan, makarel yang kaya omega-3 dapat menjadi pengganti ikan salmon, serta jagung dan ubi dapat menjadi sumber karbohidrat sehat pilihan dengan rasa manis alami yang disukai anak-anak. .

Estee membagikan contoh penggunaan bahan makanan lokal berikut ini untuk menyiapkan persediaan makanan seimbang bagi anak-anak.

1. Nasi merah

Nasi merah bisa dipadukan dengan suwiran ayam, olahan tempe, serta sayuran seperti wortel dan bayam pada makanan bayi.

Beras merah menyediakan karbohidrat kompleks, ayam kampung menyediakan protein berkualitas, dan tempe menyediakan protein nabati dan serat. Wortel dan bayam memberikan tambahan serat serta vitamin A dan C yang penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.

2. Suhu

Tempe goreng saus tomat buatan sendiri bisa jadi lauk untuk anak.

Tempe yang digoreng dengan tepung merupakan sumber protein yang disukai anak-anak, dan saus tomat buatannya menyediakan vitamin C sekaligus menambah rasa yang menyenangkan.

3. Makarel

Ikan tenggiri bisa digoreng dan dicampur dengan nasi dan irisan timun untuk makanan bayi.

Ikan tenggiri merupakan sumber omega-3 yang penting untuk fungsi kognitif dan kesehatan jantung, nasi uduk menyediakan karbohidrat dan lemak sehat, dan mentimun menambah serat.

4. Jagung

Jagung manis bisa dibuat sup dengan telur, ayam suwir, daun bawang, dan sayuran lainnya.

Easy Corn Soup menyediakan karbohidrat dari jagung, protein dari ayam dan telur, serta serat dan vitamin dari sayuran.

5. Ubi jalar

Ubi jalar bisa dipanggang dan disajikan dengan keju parut dan madu.

Ubi jalar panggang kaya akan serat dan vitamin A. Sajikan dengan sedikit keju untuk tambahan protein dan kalsium. Selain itu, madu sebagai penyedap rasa dapat ditambahkan dengan antioksidan, vitamin dan mineral.

“Menu-menu ini tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi anak, tetapi juga menarik dan dapat dimodifikasi agar menarik bagi anak dan membantu mereka makan dengan baik,” kata Estey.