Tips memilih minyak goreng ala Nagita dan chef Devina

Jakarta dlbrw.com – Selebritis Nagita Slavina dan chef Davina Harmawan berbagi tips memilih minyak goreng berkualitas agar masakan matang merata dengan tekstur renyah.

“Sebagai ibu rumah tangga yang memiliki kesibukan, menggunakan produk yang aman bagi saya adalah hal yang penting,” kata Nagita dalam siaran pers Filmer, Jumat.

“Filmnya membuat saya tenang saat memasak untuk keluarga karena selain aman digunakan berulang kali, masakan yang dihasilkan juga lebih renyah dan matangnya merata,” lanjut Nagita.

Chef Davina Harmawan menekankan pentingnya memilih minyak goreng berkualitas yang memiliki warna, rasa, dan bau yang jernih.

“Saya pastikan minyak goreng yang digunakan berkualitas baik,” ujar Chef Debina.

“Beberapa cara yang biasa saya lakukan untuk memastikan minyak goreng aman adalah dengan warnanya yang bening, tidak berasa dan tidak berbau. Ini penting untuk menjaga cita rasa makanan dan mencegahnya menjadi tengik atau menimbulkan sensasi gatal di tenggorokan,” kataku tidak akan

Kedua bintang tersebut juga menyebutkan pentingnya memilih minyak goreng dengan kadar senyawa polar (TPC) yang rendah. TPC merupakan indeks yang digunakan untuk mengukur derajat degradasi minyak goreng.

Beberapa negara Eropa telah menetapkan batas maksimum sebesar 25% untuk kadar TPC dalam minyak goreng. Artinya, jika melebihi batas tersebut maka minyak tersebut dianggap tidak aman untuk dikonsumsi.

Senior Brand Manager Filmer Anastasia Shila mengatakan kadar TPC Filmer rendah karena terbuat dari buah sawit pilihan yang diproses kurang dari 24 jam untuk menjamin kemurnian dan nutrisi.

Tingkat TPC yang lebih rendah juga memungkinkan minyak goreng digunakan berulang kali.

“Minyak goreng merupakan salah satu bahan pokok rumah tangga yang sering digunakan. Meski terkesan sederhana, namun minyak goreng berperan penting dalam menjaga kualitas makanan,” kata Anastasia.

“Melalui uji TPC yang kami lakukan, minyak goreng Filma terbukti stabil pada suhu panas, sehingga minyak tidak mudah rusak sehingga aman untuk digunakan berulang kali,” tambah Anastasia.