ANKARA (Antara) – Terletak di desa Haremtepe di provinsi Rize di timur laut Turki, kebun teh yang subur milik Ahmet Albayrak, seorang ahli teh, menawarkan tur berorientasi teh yang diikuti dengan upacara mencicipi teh.
“Kami mempromosikan budaya teh Turki yang dinamis dan beragam kepada lebih banyak wisatawan lokal dan asing,” kata pemilik kebun yang dikelilingi kebun teh hijau yang luas.
Turki dilaporkan menjadi salah satu konsumen teh per kapita terbesar di dunia. Sebagai bagian integral dari budaya Turki, teh digunakan untuk segala hal mulai dari menyambut tamu hingga mengobrol dengan teman. Teh juga bisa dikonsumsi sekedar untuk bersantai dan berpikir.
Wisatawan mengunjungi perkebunan teh di Rize, Turki pada 24 Juni 2024. (Xinhua/HO-Mustafa Kaya)
Di provinsi Rize di timur laut Turki yang berkabut dan bergunung-gunung, yang dikenal sebagai ibu kota teh negara itu, banyak perkebunan teh yang menawarkan pengalaman unik bagi wisatawan domestik dan internasional.
“Kami kedatangan turis dari negara-negara Arab, Eropa, Asia termasuk Tiongkok dan bahkan Argentina dan Venezuela di Amerika Latin yang pulang membawa teh kami,” kata Albayrak.
Seorang pelayan menyajikan teh kepada pelanggan di sebuah kafe di Ankara, Turki pada 6 Januari 2023. (Xinhua/HO-Mustafa Kaya)
Iklim lembab dan hujan di area ini sangat ideal untuk menanam teh, dan pengunjung dapat belajar cara membuat teh dan menikmati teh di taman.
Albayrak mengatakan, teknik menyiapkan dan mencicipi teh Turki berbeda dengan teh lainnya.
Dibuat menggunakan wadah bergaya samovar yang disebut “kedanlik” atau teko teh Turki, teh hitam dinikmati dalam gelas kecil berbentuk tulip. Kaca berpinggang sempit ini pas di tangan mereka yang menikmatinya di hari dingin, kata Albayrak.
Cara tradisional dalam menyiapkan teh Turki ini biasanya menggunakan sistem “double-boil”, yaitu dua kuali yang diletakkan di atas satu sama lain, sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk menyiapkannya.
Saat ini, beberapa ahli teh menggabungkan teknik tradisional dan modern, menambahkan elemen baru pada proses menyiapkan dan meminum teh.
Seorang wanita sedang minum teh di perkebunan teh di Rize, Turki pada 24 Juni 2024. (Xinhua/HO-Mustafa Kaya)
Ayatul Turan, ahli teh dan ahli pembuat teh dari Rize, juga menawarkan tur mencicipi teh untuk menjelajahi tradisi kuliner lokal di provinsi asalnya.
“Kami telah mengambil pendekatan berani terhadap budaya teh Turki, dengan memproduksi beragam teh dan menawarkan kegiatan terkait teh kepada pengunjung,” kata Turan kepada Xinhua.
Pengusaha wanita, yang memegang gelar sarjana dalam bidang studi teh dari universitas setempat, mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, jumlah wisatawan yang tertarik untuk menjelajahi kawasan dan kekayaan budaya tehnya telah meningkat pesat.
“Setiap tahun semakin banyak wisatawan datang ke sini dari seluruh dunia, jadi kita harus melakukan sesuatu yang benar,” kata Turan.
+ There are no comments
Add yours