Jakarta – Banyak makanan yang tidak boleh dibekukan karena beberapa alasan. Pentingnya menjaga kualitas makanan yang akan disantap, terutama saat menyimpannya.
Meskipun pendinginan sering digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan, tidak semua jenis makanan dapat dibekukan dengan baik. Hal ini dapat merusak tekstur, rasa dan nilai makanan.
Mengetahui makanan apa yang harus dibuang dapat membantu Anda menghindari sisa makanan dan memastikan semua makanan tetap enak dan bergizi.
Berikut 10 makanan yang tidak boleh dibekukan demi menjaga kualitas dan keamanan mengonsumsinya menurut laporan Stars Insider, Minggu (14/7/2024).
10 makanan yang tidak boleh dibekukan
1. Telur
Meskipun telur rebus dapat dibekukan, tidak disarankan untuk membekukan cangkangnya. Hal ini karena bagian dalam cangkang akan mengembang selama proses tersebut, dan telur bisa pecah. Selain itu, tekstur kuning telur akan berubah saat meleleh.
2. semangka
Mendinginkan semangka tidak berbahaya sama sekali, namun berdampak pada sel air saat meleleh sehingga menyebabkan kehilangan strukturnya.
3. Seledri
Cabai mentah kehilangan semua khasiatnya saat didinginkan. Seledri tidak hanya berubah warna, tetapi juga rasa dan baunya. Untuk mencegahnya, Anda bisa merebusnya sebentar sebelum tidur.
4. Spageti
Jika Anda ingin pasta Anda matang al dente, jangan simpan di lemari es. Pasta yang dimasak akan kehilangan rasa dan konsistensinya, menjadi lembek.
5. Nasi
Seperti halnya pasta, kekerasan nasi juga akan mempengaruhi proses pendinginan. Meski bisa dimakan, rasanya tidak sebagus pasta.
6. Susu
Pengentalan dapat terjadi saat Anda memanaskan susu. Hal ini terjadi karena produk susu sering kali teremulsi.
7. yogurt
Meskipun yogurt beku tidak akan mematikan budaya sehat, ketika dicairkan, tampilannya tidak akan sama. Hasilnya akan kaku dan sistem akan mengecil.
8. Kentang
Umbi-umbian ini tidak bereaksi dengan baik terhadap proses dingin, baik mentah maupun olahan, terutama pemanggangan dan pemasakan. Kentangnya akan encer dan rasanya tidak enak.
9. apel
Apel tidak membeku dengan baik. Beberapa orang menggosoknya dengan jus lemon dan air atau bahkan asam askorbat sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Pilihan lainnya adalah memasaknya terlebih dahulu.
10. Keju
Keju seperti ricotta, feta, brie, dan krim keju akan mengalami perubahan tekstur saat didinginkan. Misalnya, krim keju bisa sangat kering.
+ There are no comments
Add yours